Menukaarten • Brasserie CIS (2024)

Broodje vooraf - 6

Brood van Bakkerij Doomernik | huisgemaakte dipjes

Half 3,5

Toast Kip - 13

Geroosterd brood | kip | bacon | avocado | gekookt eitje | sla | zoetzure groenten | truffelmayonaise

Toast Zalm - 14,5

Geroosterd brood | gerookte zalm | makreelsalade | avocado | gekookt eitje | wasabi | tomaat

Carpaccio - 14

Dikke boterham | rundercarpaccio | truffelmayonaise | zongedroogde tomaat | oude kaas| pittenmix

Kip Teriyaki - 12,5

Italiaanse bol | paksoi | zoetzure groenten | bosui | krokante uitjes

Geitenkaas - 11,5

Bagel | geitenkaas | hummus | avocado | walnoot | rode ui | honing

Makreelsalade - 9

Bagel | huisgemaakte makreelsalade | tomaat | zoetzure groenten | wasabimayonaise

Broodje Cis - 14

Italiaanse bol | ossenhaaspuntjes | paksoi | bosui | zoetzure groenten | teriyaki

Kroketten op brood - 10

Boterhammen | Oma Bob’s kroketten | mosterd

Of met groentekroketten (vega)

Garnalenkroketten op brood - 16

Boterhammen | garnalenkroketten | chilimayonaise

vanaf 14u – uitsluitend op reservering

High Tea van Cis - 22,5

Soepje | mini burger | verschillende broodjes | diverse zoete lekkernijen | onbeperkt (verse) thee

Kinder High Tea - 12

Soepje | mini burger | poffertjes | zoete lekkernij | onbeperkt thee en ranja

speciaal voor de kleintjes (tot 10 jaar)

Deze gerechten worden geserveerd met passende bijgerechten

Burger van Cis - 18,5

Rode ui | bacon | oude kaas | huisgemaakte bbq-saus

Van de grill

Saté - 19,5

Saté van de haas | satésaus | zoetzure groenten | krokante uitjes | kroepoek

Tournedos - 33,5

180 gram | sjalot | bospaddenstoelen | rode portjus

Van de lavagrill

Zeebaars en gamba’s - 25

Saffraansaus | spinazie | trostomaatjes

Tomatensoep - 6

Bosui | soepballetjes | peterselie

Soep van de chef - 7

Wisselende soep | uit eigen keuken

Kreeftensoep - 8,5

Garnalen | peterselie | room

Salade Geitenkaas - 14

Geitenkaas | avocado | appel | ui | walnoot | honing

Salade Carpaccio - 16,5

Rundercarpaccio | truffelmayonaise | zongedroogde tomaat | oude kaas | pittenmix

Salade Kip - 14,5

Kippendij | perzik | kerrie | rode ui | zoetzure groenten

Salade Gamba’s - 17,5

Gamba’s | tomaat | augurk| bosui | paksoi | chilisaus

Salade Cis - 17,5

Ossenhaaspuntjes | rode ui | tomaat | komkommer | bosui | paksoi | oosterse saus

12-uurtje - 11,5

Tomatensoepje | brood | ham | kaas | gebakken ei | kroket

12-uurtje Vis - 15

Kreeftensoep | brood | gerookte zalm | makreelsalade | garnaaltjes | garnalenkroket | chilimayonaise

12-uurtje Vega - 11

Tomatensoepje | brood | hummus | geitenkaas | gebakken ei | kaaskroket

Uitsmijter - 9

3 eieren | ham | kaas

Uitsmijter Carpaccio - 16

3 eieren | rundercarpaccio | truffelmayonaise | tomaat | Parmezaan | pijnboompitjes

Uitsmijter Cis - 12

3 eieren | bacon | uien | kaas | champignons

Tosti - 6

Casino | ham | kaas | ketchup

Tosti Kip - 7,5

Casino | Gerookte kip | kaas | truffel

Topper van Cis - 12,5

Speltbroodje | huisgemaakte makreelsalade | carpaccio | soepje van de chef

Apfelstrudel - 4

Vanillesaus

Brownie - 4

Karamelsaus | nootjes

Huisgemaakte appeltaart - 4

ouderwets lekker!

Nougatine ijstaart - 4

Frenkies favoriet

Slagroom - + 0,5

Broodje vooraf - 6

Brood van Bakkerij Doomernik | huisgemaakte dipjes

Half 3,5

Pata Negra - 9

Ibericoham op toast

Olijven - 3,5

Gemarineerd in knoflook en Italiaanse kruiden

Rundercarpaccio - 13,5

Truffelmayonaise | zongedroogde tomaat | oude kaas | pittenmix

Steak tartaar - 14,5

Brioche | gepocheerd eitje | augurk | zoetzure rode ui | balsamico

Tostada tonijn - 15

Geroosterde tortilla | tonijncarpaccio | edamame | zoetzure radijs | furikake wakame | wasabimayonaise

Burrata - 10,5

Gepofte tomaatjes | basilicum olie | rucola | Parmezaan

Gamba’s - 13,5

Rode peper | knoflook | olie | peterselie | broodje

Crispy Chicken - 10

Bosui | hoisin | koriander | peterselie | chilimayonaise

Groenten Gyoza - 10

Dumpling | hoisin | wasabi | krokante uitjes | zoetzure groenten | bosui

Ossenhaaspuntjes - 14,5

Zoetzure groenten | paksoi | bosui | krokante uitjes

Tomatensoep - 6

Fijngesneden prei | gehaktballetjes

Ook vegetarisch mogelijk

Soep van de chef - 7

Wisselende soep | uit eigen keuken

Kreeftensoep - 8,5

Garnalen | peterselie | room

De hoofdgerechten worden geserveerd met passende bijgerechtjes

Tournedos - 33,5

Rode wijnsaus | sjalot | bospaddenstoelen

Van de lavagrill

Ladysteak - 22,5

Saus naar keuze* | groentegarnituur

*Keuze uit: pepersaus, rode wijnsaus, champignonroomsaus

Saté - 19,5

Van de haas | satésaus | zoetzure groenten | krokante uitjes | kroepoek

Burger van CIS - 18,5

Rode ui | bacon | oude kaas | huisgemaakte BBQ-saus

Van de grill

Mixed grill - 26,5

Varkenshaas | diamanthaas | kippendij | groentegarnituur

Surf & Turf - 25,5

Gamba’s | rumpsteak | truffeljus | groentegarnituur

Schnitzel - 19,5

Gebakken champignons | zoetzure groenten | citroen | saus naar keuze*

*Keuze uit: pepersaus, rode wijnsaus, champignonroomsaus

Zeebaars en gamba’s - 25

Saffraansaus | spinazie | trostomaatjes

Paella - 24,5

Diverse schaaldieren | diverse scheldieren | diverse groenten

Linguine Vongole - 21,5

Knoflook | verse kruiden | Spaanse peper | Parmezaan | rucola | olijfolie

Linguine Truffel - 18

Spinazie | bospaddenstoelen | room | Parmezaan

Vega pannetje - 17,5

Bospaddenstoelen | knoflook | groenten | gegratineerd

Rendang van seizoensgroenten - 18,5

Zoetzure groenten | krokante ui | gele rijstkoek

Keuze van Cis - wisselend

Vis van Cis - dagprijs

Salade Geitenkaas - 14

Geitenkaas | avocado | appel | ui | walnoot | honing

Salade Carpaccio - 16,5

Rundercarpaccio | truffelmayonaise | zongedroogde tomaat | oude kaas | pittenmix

Salade Kip - 14,5

Kippendij | perzik | kerrie | rode ui | zoetzure groenten

Salade gamba’s - 17,5

Gamba’s | tomaat | augurk | bosui | paksoi | chilisaus

Salade CIS - 17,5

Ossenhaaspuntjes | rode ui | tomaat | komkommer | bosui | paksoi | oosterse saus

Perzik taartje - 7,5

Frambozensorbetijs | frambozen compote

Snickertaartje - 7,5

Karamel | notencrumble | chocolade | slagroom

Nougatine ijstaart - 5,5

Karamel | slagroom

Dame Blanche - 7

Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom

Scroppino - 6

Vanille | wodka | cava | citroenijs

Laat je verrassen door de chef

Verrassingsmenu - 39,5 p.p.

Keuze uit vis/vlees/vega

vanaf 2 personen

Speciaal voor de allerkleinsten!

Soepje - 3

keuze uit de grote soepen

Brabants worstenbroodje - 2,75

Boterhammetjes - 3

met beleg

Tosti ham/kaas - 5

Poffertjes - 4,5

met poedersuiker

Pannenkoek naar keuze - 6

naturel / appel / spek / nutella / kaas

spaghetti bolognese - 7

Fish ‘n chips - 7

kibbeling met frietjes en appelmoes/mayonaise

Mini sateetje van varkenshaas - 7,5

met frietjes en appelmoes/mayonaise

Mini broodje hamburgermet frietjes en appelmoes/mayonaise - 7

met frietjes en appelmoes/mayonaise

Frikandel/Kroket/Kipnuggets - 6

met frietjes en appelmoes

Kinderijsje - 4

Vanille-ijs | slagroom | verrassing

Mini Dame Blanche - 4

Vanille ijs | warme chocoladesaus | slagroom

Diverse OLA ijsjes bij de bar

(Tot 10 jaar)

Kinder High Tea - 12

Soepje | mini burger | poffertjes | zoete lekkernij | onbeperkt thee en ranja

uitsluitend op reservering

Borrelnootjes - 2,25

Rendangkroketjes - 9

Truffelmayonaise

6 stuks

Oma Bob's Bitterballen - 8

8 stuks

Bittergarnituur - 7,75

10 stuks

Spicy Loaded Fries - 7

Oude kaas | rode peper | peterselie | chilimayonaise

2 personen

Loaded Fries truffel - 7

Oude kaas | truffelmayonaise | peterselie

2 personen

Kaas kroketjes - 6

Truffelmayonaise

6 stuks

Gemarineerde olijven - 3,5

Knoflook | Italiaanse kruiden

Plenkske van CIS - 9 p.p.

Loaded fries | bitterballen | brood | pata negra | oude kaas | 
gemarineerde olijven | dipjes

Lekker om te delen!

Nacho’s - 8

Gehakt | kaas | ui | paprika | guacamole | crème fraîche | chilisaus

Calamares - 9,5

Citroen | aioli | peterselie

Brood van Bakkerij Doomernik - 6

Huisgemaakte dipjes

Pata Negra - 9

Ibericoham op toast